福州聚春园大酒店1994年开业，2000年重新装修，地上10层，地下2层,客房123间，普标18平米左右，距离火车站10分钟，机场1个半小时。位于市区王者之地东街口，乃驰名福州百年老店聚春园继往开来之作。酒店楼高十二层，建筑面积16000平方米，既有假山喷泉之情趣，又具宫殿广厦之恢宏。中西合壁，另具神韵；客房舒适温馨，格调高雅，高素质服务，给宾客以宾至如归之感。以烹制闽菜状元“佛跳墙”享誉中外的聚春宴中餐厅设于酒店三楼，经营闽菜系诸多珍佳肴；二楼聚香苑自助餐厅供应精美中西美食；底层聚雅合西餐酒吧提供西餐大菜、特色饮品，美味佳肴荟萃，酒店尚有各型会议厅及商务中心，并附设购物商场、美容美发厅、桑拿休闲中心，娱乐室及前后停车场，提供全功能之服务。会义室可容纳150人。

　　“聚春园”始创于清同治四年（即1865年），坐落于福州市区王者之地东街口，是福建省现存年代最悠久的历史名店，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园，1996年，聚春园被国家商贸部授予“中华老字号”。
聚春园作为福建闽菜的主要发祥地，是清同治、光绪年间福州唯一的大型菜馆；创始人郑春发（福建福清人，1856年—1930年）在闽菜传统烹饪技术基础上，吸收京广苏杭等南北菜肴的精华，形成自己的独特风格，成为福州菜式的开山鼻祖；历史上的聚春园是达官显贵、商贾名流会聚之所，聚春园的楹联“聚多冠盖、春满壶觞”就是当年经营盛况的写照。

　　1994年，聚春园改扩建为集餐饮、住宿、商务、娱乐、购物为一体的三星级的聚春园大酒店，占地2400平方米，建筑面积16000平方米，既有假山喷泉之情趣，又具宫殿广厦之恢宏，中西合璧，别具神韵。酒店楼高11层，拥有130间（套）客房，1300个餐位；三楼聚春宴、二楼聚香苑汇集闽菜为主的数百种中西美食，并引进美国肯德基快餐、台湾上岛咖啡等，成为闻名榕城的美食消费中心。