黄鱼（石首鱼科）

　　[英文名]Pseudosciaena crocea
　　[地方名] 黄鱼、红鱼、黄瓜、黄花鱼
　　[形态特征] 体长椭圆形，侧扁。一般体长30～40厘米，尾柄细长，其长为高的3倍多、头大而侧扁。背侧中央枕骨棘不明显。额部有4个不明显的小孔、背部和臀鳍的鳍条基部三分之二以上被小圆鳞，背鳍起点在胸鳍起点的上方。

　　[产地、产季]大黄鱼为暖温性集群洄游鱼类，栖息于近海60米以内的中下层。浙江、福建和广东沿海全年均可见到。其渔汛旺季为4至6月和10至12月。同时连江县也是主要的大黄鱼养殖基地。近年来，随着人工育苗技术的成功，大黄鱼养殖达到空前热涨，全县网箱养殖面积达12000亩，产量达4000吨。

　　[经济价值]原是我国主要海产经济鱼类之一，其肉质鲜嫩，富含蛋白质，是我国人民喜食的海产鱼。除供鲜食外还可加工制成风味和特色的水产品。如鱼鳔可干制成名贵食品鱼肚，又可制成黄鱼胶，作为高级胶合剂的原料。此外，大黄鱼还具有药用价值，其耳石具清热作用，鳔有润肺健脾、补气活血之功能。

　　连江的节庆活动：

　　连江的节庆主要随着民俗传统的节庆而热闹的，一般每年的端午节会在县城的闽江支流的举办划龙舟比赛，由各个乡镇的代表队参与，桥上桥下挤满了观看、呐喊的人群，热闹非凡。还有每年的元宵节，家家户户挂上新的红灯笼，观灯展，农村的地方还兴有舞龙舞狮的活动，全村里巡回，只要哪家放炮，舞龙舞狮队就会到哪家去舞上一圈，为家宅带来平安好运。

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